음식물쓰레기란?
음식물쓰레기는 조리과정에서 발생하는 농, 수, 축산물 쓰레기와 먹고 남은 음식찌꺼기 등을 말한다.
음식물쓰레기 발생현황!!
음식물쓰레기는 현재 생활쓰레기 전체 발생량의 약 29%를 차지하고 경제적 낭비, 환경부담 및 처리 비용이 점차 증가되고 있습니다.
음식물쓰레기는 주로 어디에서 나오는가?
전체 음식물쓰레기 중 약 70%는 가정과 소형 음식점에서 발생하며, 대형음식점에서 16%, 집단 급식소에서 10%, 유통단계에서 4%정도 발생합니다.
음식물쓰레기 재활용 처리쳬계
전체 음식물쓰레기 중 약70%는 가정과 소형 음식점에서 발생하며, 대형음식점에서 16%, 집단급식소에서 10%, 유통단계에서 4%정도가 발생합니다.
음식물쓰레기란 음식 재료 또는 음식물의 생산, 유통, 가공, 조리, 보관, 소비과정 등에서 방생하는 쓰레기와 버려지는 음식물 등을 말한다.
인간의 식생활 과정에서 더는 유용성이 없어서 버려지는 음식물 유래의 모든 폐기물을 총칭한다.
음식물쓰레기는 발생단계, 발생지점, 자원화 방법, 자원화 제품 등의 용도에 따라 다양한 용어가 사용되고 있으나, 일반적으로 통용되는 용어는 "음식물류폐기물"이다.
한국의 식량안보
식량안보란 개인, 가정, 지역, 국가가 항시 안전하고 영양 있는 식량의 공급이 충분하고 접근 가능한 상황을 말한다.
국가 차원에서의 식량안보란 국민의 안전한 생존을 위해 식량의 안정적 공급원을 중장기적으로 확보하는 것이며, 이를 달성하기 위해서는 국가의 식량 생산능력, 수입능력, 비축능력이 중요하다.
우리나라 식량 자급도
식량자급도는 국내 식량의 총 소비량에 대한 공급량의 비율로서 자국 내에서의 식량공급능력을 의미한다.
우리나라의 식량자급도는 1970년도에는 86.2%에 달했으나, 각종 경제개방을 계기로 차츰 떨어져 2015년도의 식량자급도는 50.2%이다.
미국 농무부 통계(2011년)에 따르면 우리나라는 세계 5위의 곡물수입국으로 2015년 쌀, 보리쌀, 밀, 옥수수등 양곡의 총 공급량(22,845천톤)중 68.2%(15,579톤)가 수입된 양이다.
우리의 주식인 쌀의 식량자급도는 101%로 높은 편이지만, 밀과 옥수수는 각1.2%, 4.1%로 상당히 낮은 편이다.
자원순환사회란?
자원순환사회는 생산, 유통, 소비, 폐기 등 모든 과정에서 폐기물의 발생을 최대한 억제하고, 발생된 페기물은 순환 이용하거나 적정 처분하여 천연자원과 에너지의 소비를 최소화하는 지속가능한 사회를 의미한다.
매립을 최소화하는 자원순환사회
전국에 설치된 매립지들의 매립 용량에는 한계가 있어 최근에는 매립되는 폐기물의 양을 최소화하기 위한 정책들이 마련되고 있다.
그 일환으로 자원순환기본법이 재정되었으며, 폐기물처분부담금제도 등을 통해 자원순환사회의 기틀을 마련하고 있다.
또한 과거 매립지에서 발생하는 침출수, 악취 등의 문제로 인해 취해왔던 매립금지 등의 정책들이 현재는 음식물쓰레기의 자원화로 이어져 "자원순환사회" 형성에 크게 기여하고 있다.
음식물쓰레기의 매립 금지 정책
과거에는 음식물쓰레기가 생활폐기물과 혼합 배출되었으며 발생량의 95% 이상이 매립되고 있었다.
이로인해 매립지 및 그 주변 지역에는 음식물쓰레기가 부패하면서 발생하는 악취, 침출수 등의 문제가 발생하였다.
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